1、食物成分含糖量參考表 一、 蔬菜含糖量在4%以下有如下蔬菜： 大白菜、小白菜、菜花、菠菜、韭菜、茄子、卷心菜、龍須菜、番茄（西紅柿）、苤藍蒜黃、甘藍菜、萵筍、蓋菜、生菜、冬瓜、萵筍葉、綠豆芽、西葫蘆、黃瓜、茴香、雞毛菜、雪里紅、芹菜、苦瓜、菜瓜、牛皮菜、油菜、絲瓜。

(資料圖)

2、 二、 含糖量5—7%的蔬菜：扁豆、豇豆、大蔥、菜椒、冬筍、韭菜苔、小蔥、紫水蘿卜、尖辣椒、茭白、蒜苗、青蘿卜、長辣椒、毛筍、香菜、洋蔥、黃豆芽、香椿、刀豆、胡蘿卜。

3、 三、 含糖量等值水果折合主食25—30克以下的品種供參考： 鴨梨250克、桃250克、橘子200克、蘋果200克、葡萄200克、柿子200克、鮮荔枝200克、西瓜750克、鮮棗100克。

4、 四、 含糖量等值淀粉類食品品種參考： 白米50克、白面50克、玉米面50克、小米50克、掛面50克、干粉皮（條）40克、荸薺180克、藕180克、涼粉750克。

5、 折合主食25—30克的有：山藥150克、慈姑150克、土豆150克、芋頭150克。

6、 注：以上數據僅供參考，遇有血糖指數的參考值，應以血糖指數參考值為準。

7、 2、不要單憑“含量”限制過量，沒有必要。

8、 主要注意限制重量，病人也要和正常人一樣盡量做到選食多樣化。

9、確保營養攝取上的充足，全面均衡。

10、 3、價鉻是葡萄因子的重要組成部分，可在限量范圍內多選用含微量元素鉻的食物，如：牛肉、肝、奶制品、蘑菇、土豆、蛋黃、麥芽、帶皮蘋果等。

11、 4．鋅與胰島素活性有關，可選用扇貝、牡蠣、水產品、肉蛋類動植物性食品等。

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