【資料圖】

1、墩子川菜中廚師種類之一，主要職責是切菜、配菜的(菜品管理及菜品看相、花刀技術)。

2、也叫二廚。

3、也有芥末墩子的意思。

4、油墩子是將調稀的面糊，用勺舀少許倒入既定的橢圓形鐵模勺中，隨即放上帶有蔥花和鹽的蘿卜絲，再復以面糊，舉勺下入油鍋永，永至呈現黃褐色時取出，涼透可食，脆香有味。

5、上海街頭時見這種小吃，多少年來一直流行。

6、路人腹饑眼饞，可隨見隨買，在路上邊走邊吃，別有一番風味。

7、矮墩子就是矮個子的意思。

本文分享完畢，希望對大家有所幫助。

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