記者從安徽農業大學了解到，該校茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室(安徽省實驗室)宛曉春教授，與中國科技大學申勇教授研究組合作研究發現，綠茶可以預防和延緩5XFAD轉基因小鼠腦內β淀粉樣蛋白(Aβ)形成，減少神經突觸損傷，改善學習記憶能力。該研究主要結果日前在線發表于《分子營養與食品研究》雜志上。

伴隨人口老齡化，以阿爾茨海默癥(Alzheimer disease，AD)為代表的神經退行性疾病呈現快速高發的態勢。

科研人員使用綠茶提取物(GTE)對人源淀粉樣蛋白前體蛋白(APP)和早老素(PS1)雙轉基因5XFAD小鼠進行干預，發現在人日常飲茶量相當劑量下，GTE顯著減少了小鼠腦內Aβ的含量并降低APP剪切產物的表達;同時，GTE可以減少神經膠質細胞過度激活，增強突觸標記蛋白表達，減弱Aβ引起的神經毒性;行為學測試進一步證明GTE干預顯著改善了5XFAD小鼠認知能力。此外，轉錄組測序結果提示上述作用可能與GTE調節應激和免疫相關基因表達有關。

該項研究表明綠茶或能預防和延緩老年癡呆，并為闡明飲茶預防AD的機理以及進一步轉化應用提供了理論依據。

關鍵詞： 綠茶 改善 學習 記憶能力