中國經濟網北京10月22日訊 （記者 何瀟 馬先震）10月19日，北京市房山區人民政府網站公布了《北京市房山區市場監督管理局餐飲業食品安全大檢查發現問題的處置通報（10月19日）》。近期，針對媒體曝光的各類網紅連鎖餐廳食品安全問題，房山區市場監督管理局高度重視，迅速反應，嚴格按照“四個最嚴”的要求，開展餐飲業食品安全大檢查整治工作，現將檢查問題處置通報如下。

其中處置通報第2項顯示，北京華房意達餐飲管理有限公司（華萊士），當事人未按規定定期維護清洗設備的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條第一款的規定。依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項的規定，給予警告處罰并停止線上經營行為。

處置通報第10項顯示，北京宇田家園餐飲管理有限公司（華萊士），當事人后廚更改布局的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第四十七條的規定。依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第十一項的規定，給予警告處罰并停止線上經營行為。

處置通報第20項顯示，北京涵源冷飲品店（蜜雪冰城），當事人消毒設施不合格的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條的規定，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項的規定，給予警告處罰并停止線上經營行為。

華萊士官網顯示，福建省華萊士食品股份有限公司成立于2009年，位于福建省福州市。華萊士倡導綠色、環保、健康的服務理念。經營宗旨提倡：簡單創造未來，與合作伙伴共同成長，相融共生，共創財富。2012年，公司被評為"福州市知名商標"、"福建省著名商標"。

蜜雪冰城官網顯示，“蜜雪冰城”為蜜雪冰城股份有限公司旗下的一個以經營新鮮冰淇淋·茶飲為主的全國飲品連鎖品牌。

《中華人民共和國食品安全法》第四十七條：食品生產經營者應當建立食品安全自查制度，定期對食品安全狀況進行檢查評價。生產經營條件發生變化，不再符合食品安全要求的，食品生產經營者應當立即采取整改措施；有發生食品安全事故潛在風險的，應當立即停止食品生產經營活動，并向所在地縣級人民政府食品安全監督管理部門報告。

《中華人民共和國食品安全法》第五十六條：餐飲服務提供者應當定期維護食品加工、貯存、陳列等設施、設備；定期清洗、校驗保溫設施及冷藏、冷凍設施。

餐飲服務提供者應當按照要求對餐具、飲具進行清洗消毒，不得使用未經清洗消毒的餐具、飲具；餐飲服務提供者委托清洗消毒餐具、飲具的，應當委托符合本法規定條件的餐具、飲具集中消毒服務單位。

《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條：違反本法規定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證：

（一）食品、食品添加劑生產者未按規定對采購的食品原料和生產的食品、食品添加劑進行檢驗；

（二）食品生產經營企業未按規定建立食品安全管理制度，或者未按規定配備或者培訓、考核食品安全管理人員；

（三）食品、食品添加劑生產經營者進貨時未查驗許可證和相關證明文件，或者未按規定建立并遵守進貨查驗記錄、出廠檢驗記錄和銷售記錄制度；

（四）食品生產經營企業未制定食品安全事故處置方案；

（五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務設施、設備未按規定定期維護、清洗、校驗；

（六）食品生產經營者安排未取得健康證明或者患有國務院衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作；

（七）食品經營者未按規定要求銷售食品；

（八）保健食品生產企業未按規定向食品安全監督管理部門備案，或者未按備案的產品配方、生產工藝等技術要求組織生產；

（九）嬰幼兒配方食品生產企業未將食品原料、食品添加劑、產品配方、標簽等向食品安全監督管理部門備案；

（十）特殊食品生產企業未按規定建立生產質量管理體系并有效運行，或者未定期提交自查報告；

（十一）食品生產經營者未定期對食品安全狀況進行檢查評價，或者生產經營條件發生變化，未按規定處理；

（十二）學校、托幼機構、養老機構、建筑工地等集中用餐單位未按規定履行食品安全管理責任；

（十三）食品生產企業、餐飲服務提供者未按規定制定、實施生產經營過程控制要求。

餐具、飲具集中消毒服務單位違反本法規定用水，使用洗滌劑、消毒劑，或者出廠的餐具、飲具未按規定檢驗合格并隨附消毒合格證明，或者未按規定在獨立包裝上標注相關內容的，由縣級以上人民政府衛生行政部門依照前款規定給予處罰。

食品相關產品生產者未按規定對生產的食品相關產品進行檢驗的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門依照第一款規定給予處罰。

食用農產品銷售者違反本法第六十五條規定的，由縣級以上人民政府食品安全監督管理部門依照第一款規定給予處罰。

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