中新網(wǎng)銀川9月25日電 題：探尋寧夏葡萄酒的前世今生：從“一瓶酒”到全產(chǎn)業(yè)鏈

中新網(wǎng)記者 于晶

從立項(xiàng)、研發(fā)、第一瓶干紅的誕生，再到產(chǎn)業(yè)發(fā)展、轉(zhuǎn)型，歷經(jīng)37年，寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大。如今，葡萄酒在寧夏，不再是一瓶酒，而是一套完整的產(chǎn)業(yè)計(jì)劃。

25日，中新社記者走進(jìn)寧夏玉泉營農(nóng)場的西夏王葡萄酒莊，在寧夏第一瓶葡萄酒的誕生地，感受葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程。

主持研制生產(chǎn)了寧夏第一瓶葡萄酒的俞惠明告訴中新社記者，上世紀(jì)80年代以前，玉泉營農(nóng)場種植的農(nóng)作物是玉米和小麥，因土壤條件不好，而且干旱缺水，一畝小麥的年產(chǎn)量最多不超過400斤。面臨困境，玉泉營農(nóng)場決定申請實(shí)行多種經(jīng)營，試種葡萄。

據(jù)俞惠明回憶，1983年，正在籌建中的寧夏玉泉葡萄酒廠從百余名候選者中招錄了他和7名技術(shù)工人前往河北省秦皇島市昌黎葡萄酒廠進(jìn)行為期一年的葡萄酒技術(shù)學(xué)習(xí)。學(xué)成歸來，他們潛心鉆研、反復(fù)試驗(yàn)。1985年，寧夏第一瓶干紅葡萄酒在玉泉營農(nóng)場的一個(gè)倉庫中誕生。也是從那一刻起，賀蘭山東麓的葡萄酒產(chǎn)業(yè)邁上了快速發(fā)展的軌道，逐步走向全國、奔向世界。

目前，寧夏先后有60多家酒莊的葡萄酒在國際葡萄酒大賽中獲獎(jiǎng)，越來越多的寧夏葡萄酒品牌走出國門，成為對外交流的一張“紫色名片”。

“當(dāng)時(shí)，中國市場上紅酒所占比例微乎其微，人們對干紅的認(rèn)知度很低，而且很多紅酒真假難辨、魚龍混雜。”憶往昔，俞惠明頗為感慨。

如今，葡萄酒從完全進(jìn)口的稀有商品，變成貼近大眾的國產(chǎn)化產(chǎn)品。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們飲酒觀念的改變，葡萄酒也從高端人士的文化飲品開始向普通百姓的餐桌普及。

俞惠明說，現(xiàn)在寧夏葡萄酒事業(yè)的發(fā)展不只是葡萄種植與葡萄酒釀造，還包括橡木桶生產(chǎn)、彩印包裝、制瓶、瓶塞、物流等的一條完整產(chǎn)業(yè)鏈。一瓶葡萄酒從生長、采摘，到發(fā)酵、罐裝，再到貼標(biāo)、運(yùn)輸?shù)人协h(huán)節(jié)需要的全部材料，在寧夏境內(nèi)就能完全滿足。

截至目前，賀蘭山東麓釀酒葡萄基地種植面積達(dá)55萬畝，成為中國釀酒葡萄種植規(guī)模最大最集中的連片基地，建成酒莊101家，葡萄酒年加工能力超過20萬噸，葡萄酒產(chǎn)業(yè)年綜合產(chǎn)值超過260億元人民幣，每年為生態(tài)移民提供12萬個(gè)就業(yè)崗位，工資性收入近9億元人民幣，占當(dāng)?shù)剞r(nóng)民人均收入的28%，成為鄉(xiāng)村振興的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

值得一提的是，在全域旅游的思維下，寧夏順應(yīng)形勢，將葡萄酒與旅游、文化緊密融合，形成了“葡萄酒+大旅游+大健康”的產(chǎn)業(yè)新體系，推動賀蘭山東麓葡萄種植、生產(chǎn)、加工及葡萄酒旅游，將葡萄酒(休閑度假)產(chǎn)業(yè)帶打造成寧夏旅游的最大亮點(diǎn)。(完)

關(guān)鍵詞： 探尋 寧夏 葡萄酒 前世