記者日前從多家餐飲企業(yè)了解到，夏季的到來為餐飲企業(yè)注入了新的活力，“深夜等位”現(xiàn)象重現(xiàn)。企業(yè)為抓住機會，推出新品并延長營業(yè)時間。同時，地方政府加大扶持力度，助力夜間消費市場持續(xù)向好。

市場效益凸顯

餐飲企業(yè)成為“夜經(jīng)濟”的“寵兒”。

記者日前在北京市海底撈楓藍國際購物中心店等門店了解到，夜間餐飲生意紅火，周末和節(jié)假日經(jīng)常要等位。海底撈SOHO店夜間生意更是紅火。該店經(jīng)理介紹，店內(nèi)一般有兩個就餐高峰期，即22：00至24：00，凌晨4時至凌晨7時，兩撥客群會自動形成分流，有時候也會出現(xiàn)排隊情況。

海底撈方面表示，除了流著汗吃火鍋外，夏季也是吃小龍蝦、喝啤酒的季節(jié)，海底撈希望不僅能為消費者提供聚餐場所，還能滿足顧客多樣化的就餐需求，給顧客提供更多具有海底撈特色的產(chǎn)品。

記者從巴奴北京悠唐店了解到，在晚間8點到次日凌晨3點時段，該店4月共接待1377桌客人，日均45.9桌;5月共接待1644桌客人，日均54.8桌;6月共接待1599桌客人，日均53.3桌。

馬路邊邊總裁何流對記者表示，夜經(jīng)濟的市場效益日益凸顯，為了順應趨勢，馬路邊邊即將全面更新甜品和菜品，也會有一些門店的營業(yè)時間延長。在餐飲消費中，消費者更加注重社交屬性，酒水飲品消費占主流。

發(fā)力夜間經(jīng)濟

根據(jù)艾媒咨詢發(fā)布的《2021中國夜間經(jīng)濟最新發(fā)展報告》，截至2020年年底，中國夜間經(jīng)濟規(guī)模突破30萬億元，同比增長5%，預計2021年增至36萬億元。

為推動夜間經(jīng)濟的發(fā)展，各地也推出形式多樣的活動。“北京消費季·夜京城”系列活動全市多商圈聯(lián)動，鼓勵商家延時經(jīng)營，70余場夜京城主題活動，打造夜間多元消費新場景。

6月5日至20日，上海市商務委、上海市文旅局、上海市新聞出版局、上海市體育局將共同主辦第二屆“上海夜生活節(jié)”，以“打造24小時城市”為愿景，重點圍繞夜購、夜食、夜游、夜娛、夜秀、夜讀、夜動等7大主題，在全市推出200余項特色活動。

在2020年夜經(jīng)濟發(fā)展經(jīng)驗基礎上，沈陽市沈河區(qū)立足國家中心城市現(xiàn)代化中心城區(qū)建設使命，圍繞文化創(chuàng)意中心建設，堅持“文化+”戰(zhàn)略，突出文化賦能，打造2021年夜經(jīng)濟升級版，讓夜經(jīng)濟既有人間煙火氣，又有歷史文化內(nèi)涵，更有現(xiàn)代時尚風范。

關(guān)鍵詞： 餐飲 企業(yè) 夜經(jīng)濟 門店