近日，江蘇無錫星巴克門店被曝偷換食品標簽、使用過期食材而沖上熱搜榜單。據新京報報道，無錫兩家星巴克門店存在多種衛生安全隱患：食材過期依舊加工售賣，主管、“師父”“言傳身教”篡改食品保質期，承諾“開封后不過夜”的糕點隔夜上架售賣等。對此，星巴克已被當地相關部門約談。

星巴克使用、售賣過期食品并非初犯，早在2012年，星巴克便因部分門店售賣金槍魚三明治、杏仁味糖汁等過期食品而引發輿論爭議，時任星巴克中國公司相關負責人承認違規使用過期食品，但也稱屬員工操作失誤的個別事件。如今，星巴克中國又通過其官方微博回應稱該事故屬員工違規操作行為。員工違規確有直接責任，但究其根本，作為公司管理層是否又存在嚴重的失察甚至默許、放縱之嫌?出一次事，道一次歉，這種一戳一蹦跶的行為實在有悖“全球最大連鎖咖啡店”的形象。

星巴克進入中國市場已有22年之久，其間一直穩坐中國“咖啡一哥”寶座，每年在中國市場的銷售額高達上百億元，然而幾次三番的負面事件卻令人心寒。我們看到的只是被曝光出來的，星巴克在中國開設的5000多家門店中，到底有多少家存在相關隱患?我們不得而知，但卻令人細思極恐。

過期的不只是食材，更是品牌的信譽和形象。星巴克作為擁有50年歷史的全球性咖啡連鎖企業，食品安全問題始終是其發展命脈。然而手握一手好牌，卻非要踩紅線耍聰明，殊不知最終芝麻沒撿起來反而掉了西瓜。對食材的把關和保鮮，對人對己，都是最基本的底線和責任，一旦信譽過期，食材再保鮮也難挽回消費者的信任。

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